我国茶叶种类应有尽有，而西湖龙井茶则则是中的佼佼者，备受中国消费者的青睐。但是喝西湖龙井茶时，还需把握正确冲泡方式，才能体会龙井茶的色、香、味、形出众。那样西湖龙井怎么泡呢？

1烧水烧水（最好用矿泉水比如说农夫山泉，没有纯净水矿泉水也行）到开，随后一边制冷，约三分钟上下等水温类似80来度即可第二步：温杯温杯指的是当水烧开之后，少量倒点刚烧开的水到即将要用于冲泡西湖龙井的玻璃杯（或搪瓷杯）里边，一来清理杯子，二来能让冷的杯子加热，加热的目的在于不许冷的杯子在开始冲泡时吸收水的热量而影响煮茶品质。

2闻茶香本人觉得这是泡西湖龙井的一个很重要的流程。即第二步中温杯类似到杯子热起来之后把温杯水扔掉。然后立刻投入干茶（干茶的投入量按照本人饮茶深浅的习惯及其杯子的容量尺寸，一般茶汤比例为1：50）。因为本身杯子里边早已热乎乎的，这时投进去的茶的香气就会从温热的杯内往杯口释放，拿起杯子，让鼻部靠近杯口，您将嗅到茶茶释放的香气。同时这时候都是鉴别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人肺腑，有缘长久温暖，赖的茶香气古怪、有时甚至冲鼻。不同级别茶，香气也会不同，高级别的香气当然浓一些、长久一些、纯一些。几类不同的茶同时品香，会感觉十分明显。

3冲泡品香之后，逐渐把前边制冷得一样的水沿杯壁冲进杯子，第一次冲水到三分之一的模样，随后拿起杯子轻轻地晃动，时茶汤尽量侵润，随后再度冲水，直至杯子的三分之二即可，然后就开始欣静静地赏茶舞（茶舞指的是冲泡环节中，茶慢慢伸展、从上端往下沉，茶水由淡到浓色调又无色到绿色的过程）吧，约3-5分钟，即可开始饮茶。

4续水每次都喝到茶水还剩三分之一的时候，放水到离杯口约1cm为最佳。一般续水到喝起来没有茶气仅有水味的时候就可以倒掉了不喝了。

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