葱白切丝，葱绿切丝，姜切姜丝，鲫鱼洗净，鱼身双面各划3刀，加盐和米酒抹匀，葱丝和姜丝放鱼肚中腌10分钟，锅里加水烧开，放鲫鱼蒸10分钟，蒸熟后捞出倒汤汁，浇上蒸鱼豉油，把姜丝、葱绿丝放到鱼类上，锅里放入适当油，烧至油温7成热，最终淋在鱼身上即可。

清蒸鱼怎么做

食物：

鲫鱼1条(约500克)，小葱1根，姜10克，盐1勺，米酒10克，蒸鱼豉油20克

清蒸鱼的做法：

1.小葱取葱白2段切丝，葱绿切丝，放入清水中浸泡，姜切姜丝。

2.鲫鱼清理干净，用刀在鱼身双面各划3刀，放入盐、米酒抹匀。

3.把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌10分钟。

4.锅里添加适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟。

5.蒸熟后捞出，倒出多余汤汁，浇上蒸鱼豉油，然后把姜丝、葱绿丝放到鱼类上。

6.锅里放入适当油，烧至油温7成热，最终淋在鱼身上即可。

小提示：

蒸鱼时放入姜丝，能够除腥，同时也能让鱼类更香。

蒸的时间根据鱼的尺寸决定，个人推荐1斤左右的。