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准备500克鸡胗、适当的盐、适当的酱油、5克葱、2克姜、八角半、2克肉桂、适当的酱油、1颗草果、1颗肉蔻、1颗山楂、3片香叶、1碗高汤。
1.将鸡胗洗净，从中间接缝处剪开，切成两块。
2.将鸡胗放入冷水锅中，加入葱、姜，煮2分钟，然后及时取出，用温水洗净。
3.准备好香料，用纱布做香料包，取一个干净的锅，选择锅少半锅水，汤，煮可以放入香料包、酱油、酱油、鸡砂，盖上盖子，用小火煮30分钟，然后加盐，搅拌均匀后熄火，浸泡24小时以上可以取出食用。
做法二准备1000克鸡胗，1000克红色老卤，20克葱段，10克姜片，适当芝麻油，1个五香料包，其中花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷都适合。
1.用温水浸泡鸡胗，刮干净。
2.将清水放入锅中加热，放入鸡胗，加热煮沸，待鸡胗烫透捞串，用清水冲凉。
3.锅中加入适量清水，及时加入红色老卤、葱、姜、香料包，煮沸后加入热鸡胗，用慢火酱煮熟，取出后涂上芝麻油。
鸡胗有什么营养作用？鸡胗营养丰富，其中含有大量的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等。
准备一些新鲜的鸡胗、葱、姜油、辣椒面、孜然粉和米酒。
鸡胗洗净切成片，然后加入姜片、葱、米酒，搅拌均匀，腌制30分钟，去除腥味，反复清洗血液几次，加入一些酱油、油耗、胡椒粉、胡椒粉、孜然粉，腌制30分钟。
吃太多鸡胗有什么危害？鸡内胆固醇很高，吃太多会大大增加心脑血管疾病的发病率，所以吃鸡内胆必须适量。
扩展阅读不仅如此，鸭胗还有强免疫力，以及对我们身体很好。里面的蛋白质非常高，它的口感爽脆而且有嚼劲。今天我们用它分享一道好吃的做法，这样做出来的鸭胗非常的鲜脆，好吃。接下来，一起来看看吧。
这种美食可以说是特别少，但是却特别好吃的，除了鸡有鸭也有鸭胗鸡胗给，他们的做法都和其他的鸭肉差不多，鸡胗和鸭胗，他们在和肌肉或者是鸭肉一起爆炒的过程中，他可以说是最入味的，而且也是最有嚼劲最好吃的一个部位，尤其是鸡胗和鸭胗，我可以说应该是鸡肉和鸭肉里面最美味的部分。
