如果你想识别蜂蜜，你可以用冷水来识别。具体方法是准备一个玻璃瓶或矿泉水瓶，取一勺蜂蜜加入瓶中，然后加入三分之一的自来水或冷开水，盖上瓶盖，用力摇晃，然后观察。如果瓶子里的蜂蜜水有很多气泡，气泡就不会消失，打开瓶盖时会有气泡破裂，那就是真蜂蜜，反之亦然。

011、使用热水识别方法通常也可以使用40~60度的热水冲洗，真正的蜂蜜实际上会产生酸味，味道有点酸，遇到假蜂蜜的味道没有改变。

022、使用浊度来区分蜂蜜，因为蜂蜜的成分包括生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等，所以在看蜂蜜时，发现蜂蜜不是特别透明，可能会有浊度，所以使用浊度来区分蜂蜜。一般来说，把蜂蜜放在阳光下，如果蜂蜜更浑浊，这意味着真正的蜂蜜，相反，它是假蜂蜜。

033、气泡识别方法不同于清水识别方法。识别时不要加清水，而是直接摇瓶子。如果能产生大量气泡，就是真正的蜂蜜，反之亦然。原理是蜂蜜中含有一种叫做葡萄糖氧化酶的蛋白质，会分解不稳定的过氧化氢，摇晃后会产生气泡。