阿壮博客
1、大豆、花生提早泡好，猪蹄洗净剁成块，山芋去皮洗净切块，姜切片；
2、锅里放入猪蹄、米酒、姜片大火煮开，捞出洗净，砂锅中放入猪蹄、花生、大豆、姜片、米酒、清水适当大火煮开，换文火煲1小时30分钟；
3、放入山芋继续炖30分钟，添加适量盐、胡椒粉调味即可。
扩展阅读既然是猪脚粉，这个猪脚一定要做的好吃才行，据说一碗好的猪脚粉要用十几味名贵中成药配制熬煮，所以说，当地人有句俗语，“钦州猪脚粉，神仙也打滚”。
一锅好的卤水，才是一碗猪脚饭好吃的关键。让猪脚肥而不腻，卤水咸淡适中又下饭，每次都还是原来的味道，猪戈戈算是下足了功夫。
猪脚美味，大家都了解
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