生活中常常进出厨房的人，对炒锅的挑选会更为注重，如何购买优质炒锅便成为了生活中的一门学问，那么炒锅到底什么材质好呢?

市场中的炒锅大致分为三类:一是铁锅，铁锅含有铁元素炒菜时产生的铁离子有利于预防严重贫血，铁锅也不会产生不能食用的溶出物，使用起来比较健康，但铁锅的缺点是不好看且易锈蚀。二是不锈钢锅，不锈钢锅完美的规避了铁锅的缺点，并且和铁锅一样经久耐用，可惜价格较高，也不能补充铁元素。

三是合金锅，合金锅主要分为铝合金锅和钛合金锅，两者安全性都十分可靠，可是铝合金锅的耐热性相对钛合金锅而言比较差，而钛合金锅的价格也远远高出铝合金锅。

因此不同材质的锅有不同的优势，希望大家结合自身需求再选择购买噢。