步骤1

配料：半熟猪大肠300克，白菜400克，姜1克，葱20克，食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个。

步骤2

半熟猪大肠切段。

步骤3

白菜切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切片。

步骤6

断开干辣椒。

步骤7

热锅下油，油温50%热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，加入猪大肠，炒匀。

步骤8

倒入卷心菜、酱油、盐，炒匀，加入200毫升清水，炖8分钟。

步骤9

加入鸡精，炒匀即可。

说完，于长宝提着猪大肠回到厨房，一番左思右想之后，别出心裁，以红烧的做法把猪大肠烹制做熟，端上了桌。不停冒着诱人的香气。

第三，猪大肠，猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。但老外第一次见猪大肠的时候，脑子里就开始浮现重口味的画面了，吓得根本不敢动筷了。

整只猪肉都很值钱。猪分为很多部分，即猪头、猪蹄、前腿肉、后腿肉和里脊肉，还有猪的许多内脏，如猪心、猪肝和猪大肠等。众所周知，猪的每个部位都有独特的做法。里脊用来炒，前腿用来做汤或煮。猪的任何部位都可以吃。