没有毒的。
对于湿木耳而言,一般是没有毒的,根本原因是新木耳含有一些化学物质,在吃完之后经过阳光的曝晒就会出现不适反应,因此大家应该要选择干木耳比较好。
野生木耳能吃吗要看具体的生长环境。
在路边的树上也会有一些长的像木耳的植物,大家千万不要食用这种安全性能不是很高的食物,由于环境以及一些别的原因,食用之后很容易出现食物中毒的现象。
野生的木耳比人工木耳好吗各有利弊。
在市场上,经常能看到的木耳有两种,有些是人工养殖的木耳,另一种是野生的木耳,有的人说野生的木耳会更好,事实上,根据相关的研究资料中显示,野生的木耳中有些营养部分虽然是高于栽培的木耳。
如其中脂肪含量、粗蛋白含量、总糖的含量,可是人工栽培里的木耳它里面的粗纤维以及铁,都会比野生的木耳要高。
因此,这样看起来各有利弊,可是野生木耳的价格却会比人工栽培的木耳要高上很多,大家也完全没有必要挑选野生的木耳。
为什么有人吃新鲜木耳中毒根本原因是新鲜的木耳之中含有一种特殊的物质卟啉类,它属于一种感光的物质,如果吃完新鲜的木耳后,在去很强的太阳光下晒太阳的话,身体就会产生一些不适反应,如皮肤变发痒、出现红疙瘩等。
事实上,这里面还有其他的一些因素大家没有考虑到,便是卟啉类物质,不是所有人都对这些物质是有反应的,其次,需要大量强度阳光,对于当代人而言,如果阳光很强的时候,是不会使自己晒在下边的,不仅仅会擦抹很多的防晒霜,还会带着帽子或者喊着遮阳伞。