樱花虾含有的蛋白质是组成白血球和抗体的主要成分，适量食用有利于保持自身的免疫能力，能够促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，此外，其中丰富的钙、镁、磷元素能够促进骨骼的合成，具有促进身体成长发育的功效。

樱花虾含有不少钙、镁、磷等矿物质元素，利于促进骨骼强度，其中的锌元素还能够增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，此外，丰富的蛋白质能够为人体肌肉的合成提供原料，因此，平时适度食用一些樱花虾能够增强自身的体质。

樱花虾中含有不少卵磷脂、不饱和脂肪、脂溶性维生素等，这些均是身体所需的营养成份，适量食用有利于神经、血管、大脑，并且可以清理和软化血管，预防血脂氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受力，因此，吃樱花虾能够一定程度上预防心血管病症。

此外，平常适当食用些富含蛋白质的樱花虾，能够为自身的抗体生成提供原料，增强体液免疫强度，此外，其中含有很多的维生素A，能够增强呼吸道粘膜对病毒抵抗力，因此平时多吃些樱花虾，能够增强自身的抵抗力。

樱花虾中含有丰富的营养成分，主要包含水分、优质蛋白质、碳水化合物，以及一定的不饱和脂肪酸、胆固醇。之中的含有丰富的维生素，主要包含维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B12、叶酸、硫胺素、烟酸等。此外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

食材：新鲜樱花虾，青辣椒，蒜末，盐，胡椒粉，白饭，海苔。

做法：

1.先洗净樱花虾，倒进滚水中迅速汆烫、捞出沥干备用。

2.起锅滚油爆香蒜末，再放入樱花虾与青辣椒丁拌炒匀称，接着加入盐与胡椒粉调节味道，备用。

3.将白饭与作法2的材料一起拌匀，再取适量捏住成饭糰，可依爱好各自包成数颗或再裹上海苔即可。