步骤1

准备食材：鲍鱼3只、鸡200克、姜1块、油适当、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、番茄50克、大葱1根、小米辣5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙。

步骤2

鲍鱼去掉壳洗净，切菊花刀。

步骤3

鸡洗净剁块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

番茄洗净切块。

步骤8

大葱切葱花。

步骤9

首先碗里放进鸡块、生抽、姜片，腌渍10分钟。

步骤10

随后出锅下油，油热加入姜片、大蒜、小米辣炒出香味。

步骤11

接着加入鸡肉、老抽，煸炒至变色。

步骤12

接下来加入鲍鱼，番茄、盐、鸡精，煸炒2分钟。

步骤13

再将炒好的食材倒进砂锅内，加适量清水，大火烧开，用小火煲30分钟。

步骤14

最终盛入盘里，撒上葱花即可。