食材简介：

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓等，主要生长在北半球，只适合种植在高酸性沙子中，蔓越莓果子表皮及果实都呈红色，而且生长于矮藤上。须经过3-5年栽培才能长成鲜红的果子，全球产区不到4万英亩。优质的蔓越莓果含有气体，可以浮在水面上，所以许多果农可以用水收的方式进行采摘。

营养作用：

蔓越莓营养丰富，除含有一般水果均含有的维生素C、蛋白质、黄酮素素、果胶等成分外，其含有的天然VC抗氧化能力是一般商品VC的20倍，还含有高量的维生素、矿物质以及抗氧化物，具有很好的生成胶原蛋白、补血养颜、美白祛斑的效果，还能改善便秘，协助排出体内毒素及多余脂肪的排出。此外，蔓越莓中生物黄铜能有效预防老年痴呆，蔓越莓汁可降胆固醇及三酸甘油酯密度，特别适合女性食用。

适合搭配：

那么，蔓越莓适合与哪些食材进行搭配呢？

蔓越莓和鸡蛋搭配，能够抗衰老、软化血管；

蔓越莓和牛奶搭配，能够安神、益智；

蔓越莓和苹果搭配，能够减肥瘦身，排毒养颜；

蔓越莓和橘子搭配，能够润肠开胃，通便排毒；

蔓越莓和抹茶搭配，能够防癌抗癌、保肝护肝。

常见做法：

因为蔓越莓不易储存，多以调和果汁或作为营养协助品为主，但蔓越莓也能制作成各种营养丰富的食品：

蔓越莓饼干、蔓越莓酱、蔓越莓杏仁酥饼、蔓越莓冰激凌、蔓越莓酸奶蛋糕、

同样的食材，不同的烹调方法，不一样的美味，就在你的身边，如何，赶快动手试试吧！

近些年来，我们不只能吃到国内的水果，还可以品尝到一些进口的水果，蔓越莓便是其中之一。

蔓越莓的功效及营养价值1消炎对抗真菌蔓越莓中含有大量的天然抗菌营养成分，该成分可以有效消除人体内部吃的炎症，特别是对一些真菌缩引起的感染，其作用非常明显如女性的尿路感染，食用蔓越莓后就会有明显的好转，另外。