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鹌鹑汤大多数人喝不会有大问题，少数人不建议吃，如以下组：
1.鹌鹑是一种高蛋白食物，食用过多不利于消化，增加胃负担，加重便秘等消化不良症状。
2.对于容易生气的人来说，鹌鹑富含蛋白质、维生素、矿物质和其他营养物质。这是一种很好的补充剂。有一种说法是“动物人参”。容易生气的人吃得太多会导致相反的效果，如全身发热、喉咙痛等。
鹌鹑汤的功效和作用补中气鹌鹑在汤中营养丰富，蛋白质高，脂肪低。它还含有多种氨基酸和碳酸盐，对身体有一定的滋补作用。
预防肝脉硬化鹌鹑含有大量的卵磷脂，可以抑制血小板的凝聚，保护血管壁，预防肝脉硬化。
强筋骨鹌鹑富含钙。吃鹌鹑肉具有布五脏、强筋骨的作用，常用于骨质疏松。
鹌鹑汤和鸽子汤那么好没有好坏之分。
鸽子汤富含蛋白质、维生素等营养物质。适当食用具有补肝补肾、补气养血、清热解毒的作用，不同于鹌鹑汤。两者营养成分都很高，都是比较好的补品，味道也差不多。没有好坏之分。你可以根据自己的需要选择合适的食物。
怎么做鹌鹑汤？制作鹌鹑汤时，最好与一些药材一起食用，效果会更好，如：黄芩、川芎、西洋参等，具体做法如下：
黄芩鹌鹑汤1.准备黄芩15g、鹌鹑1片，姜片3-4片。
2.将黄芩清理表面灰尘，剁碎，鹌鹑打开胃，清理血液，放入切碎的黄芩中。
3.切开鹌鹑的肚子，缝合针线，放入锅中，加入适量的水，不要超过鹌鹑。
4.加入姜片，待水沸腾后，倒入适量的米酒和盐，用小火炖40-60分钟。
5.最后撒上葱花。
川芎鹌鹑汤1.准备川芎15g、鹌鹑一片，姜片三片。
2.清理川芎，不切，鹌鹑去掉头部和尾部，清理血液。
3.锅中加入适量水，放入鹌鹑和姜片，待水开后取出姜片，放入川芎。
4.用小火炖60分钟后，加盐调味。
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