黄油有植物和动物之分，但很多人都说植物黄油不好，所以一直买的都是动物黄油，但有些人又说没什么区别，那么植物黄油到底能不能吃啊？

能吃。

植物黄油是把食用油部分氢化之后，加入人工香料效仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都能够取代黄油使用，因此植物黄油是可以吃的。

但要注意的是，植物黄油口感很差，吃起来让人觉得不舒服，而且还含有对身体健康有危害的反式脂肪，因此植物黄油最好是少吃一些。

植物黄油是可替代黄油使用的，因此一般以黄油为原料的食物植物黄油都可以做，例如曲奇、薄饼、吐司、蛋糕、擦抹面包等。

而且植物黄油针对不同的种类，有些即便冷藏也维持变软状态，有些即便在28度的时候仍非常硬，而对于比较硬的植物黄油特别适合拿来做裹入用油的食材，比黄油更容易操作。

冷藏或是冷冻。

植物黄油是一种固体油脂，如果放到常温下储存的话会融化掉，并且容易出现变质的额现象，因此植物黄油大多都是使用冷藏或是冷冻的方式储存，由于冰箱的低温不仅能使黄油维持固体不融化，还可以抑制细菌微生物生长繁殖，增加食材的保存时间。

动物黄油是牛奶加工出的一种固体油脂，没有添加任何的添加剂，而植物黄油是用食用油制作而成的，会添加许多人工香料。

虽说动物黄油和植物黄油很相似，但动物黄油的油脂性会更强，看起来更有盈润感，而且在冷藏后割开比较坚硬，而植物黄油看起来比较干燥，冷藏割开比较绵软。

动物黄油都是天然成分，食用起来奶香浓郁，口感好，而植物黄油都是油脂、水、盐、防腐剂、色素等添加剂制成的，食用起来的味道清淡，口感较差。

图源：壹图网植物黄油的原料不是牛奶，而是植物油。与黄油的本质不同，植物黄油是植物油部分氢化以后，再加入人工香料，来模仿黄油味道而制成的黄油替代品。它并非真正的黄油，而且其脂肪含量可不低，在80%以上，比黄油还高，也属于高脂肪高热量食品。在营养成分方面，植物黄油更是远远比不上黄油，后者是天然的奶制品，营养成分没有遭到破坏，而前者将液态的植物油固化需要采用氢化法，得到的便是氢化油，这过程会破坏营养，并可能产生不利于健康的反式脂肪酸。

无盐黄油可由白油（猪油）或无异味的植物油代替，但是植物油的起酥效果不如前二者，且黄油制成的老婆饼有轻微奶香味。