1.木耳用水浸泡，去蒂撕小朵，里脊肉洗净切片，加入盐勺、米酒勺、淀粉勺拌匀腌制10分钟，黄瓜切菱形片、葱姜片、鸡蛋放入碗中，加入盐勺分散；

2.将适当的油放入锅中，油温烧至70%，倒入蛋液中快速滑熟，备用。放入里脊肉炒至断生盛出；

3.将底油放入锅中，放入葱姜片炒香，木耳炒30秒，加入黄瓜、肉片、鸡蛋炒均匀。加入盐勺、鸡精勺、胡椒粉2克炒均匀。

大家好，又是小编我了，今天向大家推荐一道木须肉，其原名是木樨肉，菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。也被叫做木须肉、苜蓿肉等，我们这里就是木须肉，在我感觉中，这道菜营养价值很高，并且在北方餐桌上经常出现，不论是什么场合，这道菜都是撑得住的，那接下来就是他的做法了，做法是多样的，不过我在家里大都是这种。

木须肉则是一道鲁菜，流传到东北后也很受欢迎，成为东北人爱吃的家常菜。木须肉的做法很简单，配料很丰富，胜在制作方便，而且原料都是随手可得，猪肉片鸡蛋加上自己爱吃的配菜，一起翻炒后更很入味了，口感咸香，营养丰富，适合各种人群。