步骤1

食材：山药1根，大葱2根，姜片1块，黑鱼1条。调料：米酒1茶匙，盐1茶匙，食用油100克。

步骤2

黑鱼去尾，中间剥掉，切块。

步骤3

山药去皮，斜切，切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

大葱切葱花。

步骤6

起锅烧油，倒进黑鱼块，炒匀。

步骤7

加入姜片，米酒，加入清水，盖上焖煮。

步骤8

加入山药，继续焖煮，加入一勺盐，倒进碗里，撒上葱花即可。