今天在菜市场看到卖土鸡蛋的，想问一下如何识别土鸡蛋？

看外观

一般土鸡蛋个头会比较小，颜色也比较浅，新鲜土鸡蛋还有一层薄薄的白色的膜，蛋壳厚实，含钙高，不像饲料鸡蛋的壳那样脆和薄，并且饲料鸡蛋的颜色一般较深。

看蛋黄

将鸡蛋开壳，土鸡蛋的蛋黄一般是金黄色的，而饲料鸡蛋的蛋黄颜色一般为淡黄色，但是有些加了色素的鸡蛋蛋黄可能为红色，虽然看上去像土鸡蛋，可是还是有一定差别的。

看蛋清分层

将土鸡蛋和饲料鸡蛋各自打到碗里，土鸡蛋的蛋清看起来分层会非常明显，而一般几番的蛋清比较稀，分层也不明显。

其次，土鸡蛋和普通鸡蛋的口感也不一样。在口感方面，土鸡蛋的口感是要比普通鸡蛋好一些的，而且土鸡蛋没有普通鸡蛋的那股蛋腥味。因此，追求口感的人，可以选择土鸡蛋。

外婆上次带来的鸡蛋吃完了，因为口罩原因也回不去。所以买了一些土鸡蛋，我个人对这些没什么要求，主要是孩子，从小吃习惯了土鸡蛋，她竟然说是有区别的。所以我一般炒给她吃的时候都会用土鸡蛋，我只是感觉就颜色好看一点罢了。

每次回娘家，母亲总要给我带回土鸡蛋，说是她养的鸡下的蛋，我却之不恭。虽然在城里随时随处都可以买到土鸡蛋，但娘家那些沾着鸡屎的脏兮兮的土鸡蛋是母亲的一份心意，我不好拒绝。