没毒。

鸭头是可以食用的，里面不存在有毒物质，食用后不会对身体造成危害，只是在食用的时候一定要选择新鲜、无病的鸭头食用，并且尽量不要选择在污染较重环境中长大的鸭子，这种鸭子身头部可能会聚集很多有害物质，这样食用后可能会给身体造成伤害。

在吃鸭头的时候一定要去掉头部的淋巴部位，因为淋巴是免疫器官，会含有大量吞噬细胞、吞噬各种细菌和病毒。如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，甚至是引发一些疾病。鸭头的淋巴一般在接近鸭脖的部位，其质地非常的软。

鸭头上的鼻子也不建议食用，因为鸭鼻子构造比较复杂，又与外界相通，所以很容易清理不干净，食用不当也会对健康造成不好影响。

不会。

吃鸭头一般是不会导致长胖的，因为鸭头的脂肪含量非常少。另外鸭头中含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸等成分，食用之后能补充人体所需要的多种营养，同时还能起到一定的美容养颜、保护血管等作用。

鸭头中含有丰富的蛋白质成分，所以如果既往有出现蛋白质过敏情况的话，食用鸭头后也可能会诱发过敏，所以要谨慎食用。

正处在发烧患者感冒等生病期间的人也是不宜食用鸭头的，因为生病期间肠胃消化功能比较弱，这时候食用鸭头会增加身体负担，这样会影响病情的恢复。