荸荠是一种既能生吃又能熟吃的美味水果，具有生津、解渴、化痰、消食的功效。那么，荸荠能煮多久呢？

荸荠煮10分钟到20分钟左右。

荸荠富含水分，容易煮熟。如果整个荸荠煮20分钟左右，如果半分开的荸荠煮10分钟以上就可以吃了。如果用高压锅煮，水开后再煮5分钟。

用荸荠炒几分钟就可以熟了。

荸荠炒菜吃的话，一般都是切片吃的。块状的荸荠很容易炒，火只需要几分钟。如果和其他食物一起炒，可以先炒其他食物，待其他食物半熟后再放下荸荠一起炒。

荸荠蒸需要蒸20到30分钟。

如果荸荠蒸着吃，冷水上的蒸锅需要蒸20分钟。如果不去皮，带皮的荸荠不容易蒸熟，所以蒸制时间需要增加到30分钟。

荸荠熟食最好去皮。

菱角皮很硬，直接食用容易损伤消化道，菱角皮含有高不溶性纤维素和木质素，不易消化。因此，煮荸荠或蒸荸荠时不能去皮，但吃荸荠时要去皮。

荸荠生长在污泥中，容易滋生细菌。所以吃的时候要注意清理，去除底部生长根茎的区域和顶部有顶芽的地方。注意凹陷的部位，吃之前要清理干净。