自助火锅，简单的说就是自助的方式，是指顾客可以随意挑选菜品的火锅消费方式。一般在吃之前只需交付一定的费用，进去以后就可以根据个人的口味爱好来随意选择自己爱吃的食材，而且是无需再额外缴纳费用的。

可是一般来说自己选择的菜一定要全部吃完，否则浪费菜品超过一定的量时就可能会要额外按量收钱，具体需要看商户的规定，这一般是为了避免顾客随意浪费食材。

视情况而定。

自助火锅一般菜品是非常丰富的，像平时常吃的牛肉、羊肉、鱼肉、香肠、毛肚、海鲜、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪、鸭肠、午餐肉、丸子等肉类；白菜、生菜、豆芽菜、藕片、土豆皮、金针菇、腐竹、豆腐等蔬菜，以及泡面、饺子、粉丝等正餐都是有着的。

除了吃火锅的菜品以外，商家还会准备一些蛋糕、比萨、炸鸡、饮品、冰激凌等额外的小吃来供顾客食用。

1.先吃海鲜和肉类：在吃自助火锅的时候应该要首先多吃一些价格相对比较贵的海鲜和肉类，当海鲜和肉类吃饱以后再吃一些其他水果、蔬菜等来开胃消食，到最后吃完之后再吃一些饭后甜点。

2.少喝饮料：自助火锅里的饮品一般都是非常廉价的，并且喝了饮品以后还特别占肚子，对于其他的食物就不是很能吃得下了，所以一般不建议在吃自助火锅的时候多喝饮料。

3.细嚼慢咽：在最初的时候如果一上来就猛吃的话，会特别容易有饱腹感，因此建议最好是细嚼慢咽，吃一会儿休息一会儿，这样吃下去的东西会更多一些。