数九入伏吃饺子是什么意思？为什么会这样呢？

最初是为了达到食物养生的目的，演化到最后就变成了传承和弘扬传统文化习俗了。

数九吃饺子

数九是一年中最冷的阶段，饺子热乎，这时吃一些饺子能够温暖身体，协助御寒和平安过冬，并且饺子制作简单，每家每户吃得起，是全员庆贺过冬的理想食物。

入伏吃饺子

伏天是一年中最热的一段时期，这时气温高、湿气大、炎热，这时刚刚收麦，市面上新麦流通，用新麦做些饺子吃，养生滋补又能够应节。

冬至又名“冬节”，是中国农历中一个重要的节气。冬至是“二十四节气”之第22个节气，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天，还有一些谚语：冬至出日头，正月冷死牛，冬至有雨明春暖等。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，民间由此开始“数九”计算寒天（民谚：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九）。

但实际上在古代民间数九的方法并不是这样的，当时也有一句农谚来就计算“数九寒天”的，那就是“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”。它的意思是说夏至节气以后第三个“庚日”就要开始进入三伏天的第一天了。而冬至节气后第一个“壬日”就是数九寒天第一天。