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腊八蒜是腊八节的传统食物，那么腊八蒜吃后能起到怎样的作用呢？
腊八蒜是用醋腌制的。大蒜中所含的大蒜素具有很强的杀菌能力，对葡萄球菌、链球菌、痢疾、伤寒、结合等细菌有抑制作用。此外，腌制腊八蒜时使用醋酸也有杀菌作用，长期吃一点腊八蒜可以发挥更好的杀菌消炎作用，对细菌引起的腹泻等症状可以发挥一定的改善作用。温中散寒大蒜味辛性温，食用后入肺、胃、脾经，醋也属于温性食物。因此，适量食用腊八蒜可以促进血液循环，消除血瘀，温中散寒，特别适合寒湿体质群体。此外，冬季适当吃一点腊八蒜也能有效防止风寒感冒的发生。腊八蒜味道清脆可口，醋酸和蒜素能刺激胃酸分泌，进而增强食欲，发挥开胃作用，同时适量食用腊八蒜也能增加胃肠蠕动，帮助清除肠道垃圾。吃太油腻的食物后，吃一点腊八蒜可以有利于食物的消化，也可以起到解腻的作用。保护血管腊八蒜可以扩张血管，促进身体血液循环，加速血液中垃圾毒素的排出，降低血液粘度，保持血管渗透性，然后软化血管，减少高脂血症、高血压等心血管疾病的发生。扩展阅读多吃腊八蒜对人身体是有好处的。腊八蒜有解腻、助消化的作用，根据科学证明腊八蒜还有防癌作用，常吃腊八蒜还能延缓衰老。
转眼有快到腊月了，说到腊月，小编就想到腊八节了。
腊八蒜具有蒜香而且不辛辣刺激，因此，吃腊八蒜可以起到助消化、解腻去腥的作用。腊八蒜还可以起到诱导肝细胞脱毒酶的活性的作用，从而阻断一些致癌物质如亚硝胺等的合成。腊八蒜具有很强的抗氧化功能，其抗氧化的功能甚至比人参还要强，因此，多吃腊八蒜可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。如果是长期在化工厂工作的工人，那么多吃腊八蒜还可以预防铅中毒。腊八蒜还具有很强的杀菌消毒的功效，其杀菌的功效甚至可以达到青霉素的十分之一，因此，多吃一些腊八蒜可以杀灭体内的细菌和寄生虫等病原体，对身体是十分有利的。
