醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，主要使用大米或高粱为原料，主要成分为乙酸、高级醛类、氨基酸、有机酸、糖类、维生素等；食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大约在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中含有醋酸量大小所决定。

食醋中含有大量的醋酸，适当的食用可以提高肠胃的杀菌能力，协助杀死葡萄球菌，大肠杆菌等病原菌。

食醋中含有大量的醋酸，不但可以起到一定抑菌作用，还能够使人体皮肤细嫩光滑、白皙，具有一定排毒养颜的功效。

食醋里的醋酸能够促进人体肠胃蠕动，加快体内胃酸分泌，有利于食物消化代谢，具有一定润肠通便的作用，适合肠胃不好者吃。

食醋在生活中主要被作为调味料，并没有具体食用量规定，一般正常人体每天吃5ml上下，食醋是不能吃多的，否则会加重人体肠胃负担，造成人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

不能这样。

通常情况下而言，人体每天只需要摄入5ml左右的食醋就行了，并不建议摄取太多，中医的觉得“酸走筋，筋病勿多食酸”，食醋食用过多伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾具有一定危害，其次还会加重肠胃负担。

小提示：如果不小心一天喝了一瓶醋，出现了不适反应，建议及时去医院做洗胃，避免对自身健康造成威胁。

食醋中醋酸含量一般在5%～8%之间，但因产地不同也有所差别，一般北方地区食醋的酸味强度较高，南方地区的较低。食醋中还含有对人体有益的其他一些营养成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖分、钙、磷、铁、维生素B2等，具有一定的保健功能。因制造食醋的工艺流程、方法、原料、糖化曲、醋酸发酵方式及成品颜色风味的差异，食醋品种繁多，目前尚无统一的分类标准。

水垢的主要成分可以和酸起化学反应，根据这个原理，在水壶里倒些食醋，在火上热一下，水垢上就会放出密密麻麻的小气泡，水垢便迅速溶解了。往暖水瓶里倒点食醋和水，水垢也可以轻松除去。