步骤1

配料：大闸蟹3只，姜6克，上海青20克，醋2克。

步骤2

将上海青切成两半，放入沸水锅中烫40秒，捞出备用。

步骤3

姜4克切片。

步骤4

2克切末。

步骤5

蒸锅加水，蒸笼上铺姜片，放入大闸蟹腹部，再放姜片，大火蒸15分钟，取出，放入上海绿点缀。

步骤6

将姜末、醋放入蘸盘中，搅拌均匀。将蟹肉组合食用即可。