步骤1

食材：童子鸡半只、干辣椒5个、姜片3克、蒜4瓣、大葱3根调味品：食用油20克、生抽2克、老抽1克、盐1克、米酒1克、八角1个、草果1个。

步骤2

童子鸡切块。干辣椒切段，大葱切段，生姜切片，蒜切片。

步骤3

热锅下油，油温5成热时，下鸡块，炸至微焦，捞出。

步骤4

锅里留底油，下姜、蒜、干辣椒、八角、草果，爆香。倒进鸡块、生抽、老抽、米酒、盐，炒匀。

步骤5

下葱段，炒匀即可。