蒸肉尝起来又咸又软又糯，但蒸的时候一定要注意时间和温度，那么蒸肉要蒸多久才能熟呢？

开锅后至少蒸40分钟左右。

吃粉蒸肉知道，粉蒸肉的主要成分是五花肉，做粉蒸肉不蒸，而是蒸里面的肉，所以味道不油腻，非常软可口，一般用普通蒸锅蒸40分钟左右，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。

蒸粉蒸肉一般一开始要用大火蒸，把锅里的水烧开，这样可以节省时间；然后用中火蒸15分钟，让热量充分渗透到蒸肉中；最后，用文火蒸40分钟到1小时，慢慢蒸烂五花肉，让表面的米粉充分吸收五花肉的油脂，蒸出更咸的香味。

如果蒸粉蒸肉在冷水中蒸，葱最后只蒸40分钟，蒸时间不够，蒸肉油腻，表面米粉干，不糯。在这种情况下，建议继续在锅里蒸半个多小时。

如果蒸肉的肉切得比较厚，蒸40分钟后肉就不会软烂了。建议下次把肉切成小块，这次只能在锅里蒸很长时间。

如果蒸粉蒸肉的温度不够，从头到尾都是文火，蒸40分钟也可能不熟。

压力锅是通过一个封闭的环境，通过增加压力锅内的气压，使锅内的沸点升高，使锅内的成分更容易蒸煮，所以一般在压力锅蒸半小时左右可以蒸熟。