村里有人杀了羊，我去买了一些肉回来，想要炖汤喝，补补肾，想问下羊肉炖什么补肾？

海马炖羊肉

材料：羊肉250克，枣(干)20克，海马10克，姜3克，盐5克。

做法：

1.羊肉去毛洗净切件;大枣洗净。

2.将羊肉放入开水中煮3分钟，清除膻味。

3.将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，放盐调味即可。

川芎杜仲炖羊肉

材料：羊腿1000克，川芎40克，黄芩40克，杜仲100克，枣(干)8颗，枸杞子3克，杜仲酒2汤勺，桔子皮3-4片，水适当，食盐5克。

做法：

1.羊腿肉斩块焯水，水里放些桔子皮。

2.川芎、黄芩、红枣和枸杞各自清理干净，沥干备用。

3.杜仲用酒浸泡一段时间，然后将泡酒后的杜仲放到残渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的甜美。

4.黄芩、川芎、杜仲放入药料包中，避免煲煮过程中散开影响汤汁。

5.除枸杞以外的全部食材放入煲汤锅中，加清水、杜仲酒，大火烧开后文火2.5小时，至羊肉皮烂肉酥即可。

6.加枸杞烧开后5分钟，放盐调味即可。

小提示：

1.杜仲有些微苦，不满意的可以少放一些，加大枣和枸杞有助于减少苦味，提高汤汁的回甜。

2.如腰疼者可以多放些杜仲，并倒进浸泡的杜仲酒一起熬汤。

3.由于杜仲的有效成分是白色胶丝，而胶丝很难溶于水，但溶于乙醇，所以直接放水熬汤很难充分提取药效，得先在酒里浸泡一会。

白萝卜炖羊肉

材料：羊肉250g，萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，小葱2段，鲜姜2片，米酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

做法：

1.羊肉洗净，切成5cm大小的块，然后将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，清除血沫，捞出用流动冲洗净。

2.萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块备用。

3.中火烧热砂锅里的油，放入小葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入米酒拌炒匀称。

4.倒入适量的清水煮沸，用小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

5.加入萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和萝卜软烂完善即可。

黑豆炖羊肉

材料：羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少量，姜片适当，盐适量，米酒适当。

做法：

1.黑豆洗净，放入水中浸泡4小时。

2.羊肉洗净切块，放入凉水锅里煮沸，捞出冲净。

3.枸杞洗净;山楂洗净去核切片。

4.锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、米酒和适量水，大火烧开后，改小火炖至八成熟。

5.加入枸杞、山楂片和盐，炖至熟即可。