1.鳕鱼洗净，切大块，放入盐小勺、米酒1勺、淀粉小勺拌匀腌渍10分钟，姜切片，大葱切段。

2.锅里倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表层微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香。

3.倒入生抽15克，老抽小勺，醋小勺，白糖小勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁粘稠即可。

鳕鱼肉质鲜美，营养又十分的丰富，骨头都是那种比较大的，因此定期食用鳕鱼还是很好的。今天，我向您推荐了一种儿童营养餐：鳕鱼蒸蘑菇，做法非常简单，一起来学吧。

鳕鱼的食谱了已经很久没写了，趁着亲戚来用餐，帮顶厨拍了不少照片，就来写个清蒸鳕鱼吧。鳕鱼应该是不少人都爱吃的鱼品，光是没啥刺这点，就掳获人心，而做法有很多种，清蒸、豆稣都不错，而小编今天分享的是清蒸的做法，爱吃原味口味的朋友，可以回家试作看看。

做法：鳕鱼洗净后去皮、蒸熟，压成泥糊状。毛豆煮熟后剥皮，用料理机打成泥糊状。锅内放入清水煮沸，放入毛豆泥、鳕鱼泥，煮熟，滴几滴香油即可。