步骤1

准备食材:鲫鱼200克，酸笋30克，油合适，盐1茶匙，姜1块，蒜3瓣，葱1块，泡椒20克，白糖1茶匙，味精1茶匙，醋1茶匙，酱油1茶匙，枸杞3克

步骤2

鲫鱼洗净换花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

酸笋切段。

步骤6

枸杞泡发。

步骤7

大葱切葱花。

步骤8

泡椒切段。

步骤9

先出锅下油，将油热放入盐中，将鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。

步骤10

然后从锅里加油，加入姜、大蒜、泡椒炒，然后加入鲫鱼、醋、酱油、适当的水炖5分钟，然后加入酸竹笋、枸杞继续炖3分钟，然后加入盐、糖、味精煮至味道。

步骤11

最后摆盘，撒上葱花。

[做法]鲫鱼剖腹去内脏，把砂仁和甘草末纳入鱼腹，用线缝好，清炖煮烂吃。

酸菜鲫鱼汤：将鲫鱼去鳞、去内脏洗净，加入清水、酸菜、姜片等煮熟，最后加入盐、味精、香油等调味料即可。这种做法口感清爽、开胃，是湖北人比较喜欢的一种鲫鱼做法。

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这二十三年，我一度怀疑，不，是肯定，你在家中的地位，你一日三餐的清炖小鲫鱼，吃面包都吃好利来，小当家干脆面是你小零食，满屋遛弯，枕头旁边永远是你的小床。