1.豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。

2.油温烧至7成热，放进豇豆炸至微焦，捞出备用。

3.锅里留底油，爆香葱姜末、花椒、干辣椒，放进豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐小勺、鸡精小勺炒匀即可。