步骤1

准备食材：200克河虾、适当的油、1茶匙盐、50克面粉、1茶匙胡椒、1个鸡蛋、10克胡椒、20克葱、1茶匙鸡精、1茶匙米酒、1茶匙葱、1片姜。

步骤2

河虾洗净去虾须。

步骤3

鸡蛋搅拌备用。

步骤4

大葱切葱花。

步骤5

姜切末。

步骤6

尖椒切丁。

步骤7

洋葱切丁。

步骤8

首先，将河虾放入容器中，加入米酒、鸡精、胡椒粉、盐，均匀腌制20分钟。

步骤9

然后依次用鸡蛋液和面粉包裹河虾。

步骤10

然后将适量的油倒入锅中，油温60%热，放入河虾炒至金黄，取出备用。

步骤11

接下来，将少量油倒入锅中，加入姜末、辣椒丁、洋葱丁炒香，然后加入河虾、盐、葱炒均匀。

步骤12

最后进入盘中即可。