鸡汤是一道传统的汤菜，其老母鸡汤向来以美味著称，它能够起到缓解感冒症状，提升人体的免疫功能的功效。

香菇炖鸡汤是很常见的做法，首先我们准备好半只鸡，香菇2个，姜1块，大枣适量，枸杞少量。把香菇用温水泡开，随后清理干净。锅里加入清水煮沸，放入、米酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出。

锅里放入姜片、香菇，鸡肉块、大枣3颗，枸杞5克，倒进适量清水煮沸，用小火煲2小时后熄火，随后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。