燕麦奶是植物奶。可能有很多人认为燕麦奶是将燕麦加入牛奶调配而成，其实燕麦奶中不含任何动物乳制品的成分，属于“植物饮料”，市面上统称为“植物奶”，类似的植物饮料还有很多，比如豆奶、花生露、核桃露、椰奶等。

之所以将燕麦奶称为“奶”，是因为大部分“植物奶”从感官来说与牛奶相似，颜色为乳白色，略微厚重的口感也与牛奶十分相似。实际上，几乎所有的“植物奶”都是将植物籽粒浸泡、搅拌、研磨、加水煮沸、过滤、调味、灭菌后得到的饮品。还可以通过酶解获得小肽、低聚糖、双糖和单糖等，以改善植物奶的风味、营养品质及增加稳定性等。

拓展小知识：燕麦奶是怎么做的？

燕麦奶又称为“植物奶”，是不含有谷蛋白的谷物饮品。燕麦奶的做法很简单，就是将浸泡过的燕麦煮好后，装入有水的榨汁机内搅拌、过滤就可以制成。

做法一：

用料：燕麦50g、水500ml、海盐适量、冰块适量。

步骤：

1、燕麦和水根据个人比例，1:4或者1:5放入破壁机中，也可以根据个人口味尝试加入一些海盐，会提升一些口味。

2、按下热汤键，等待180秒。

3、如果喜欢清爽一点的口感，可以加点冰。

做法二：

用料：杏仁40克、燕麦片90克、冷水1公升、枫糖浆1/2汤匙。

步骤：

1、杏仁、燕麦片放入镬，用细火慢烤至有香味，熄火，盛起，待完全凉透待用。

2、全部材料放入搅拌机，用高速搅半分钟。

3、燕麦奶倒在过滤布内，隔渣滤出燕麦奶。

4、将燕麦奶斟入玻璃瓶，可存放雪柜分次享用。

以上就是小编的分享，希望对你有所帮助。