1、温泉蛋与普通煮鸡蛋正好相反。煮好的温泉蛋外面的蛋白质是生的，里面的蛋黄是煮熟的，蛋白质像豆花一样嫩滑。所以吃的时候，把鸡蛋敲进碗里，倒上涨出来的汁就可以吃了。

2.温泉蛋是一种煮鸡蛋的方法。它以在温泉里煮而闻名（温泉多见60度）。当你打开蛋壳时，你会惊讶地发现蛋黄有点凝结，但蛋清还没有凝结，味道很独特。这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度而煮的。