蚌埠的特色美食种类比较多样，当地物产非常的丰富，每年都会有许许多多的游人到蚌埠旅游，最吸引这种游人是指当地特色美食，杜广兴板鸭是蚌埠的一种特色美食，这类板鸭要用本地人力饲养的家鸭制作而成，杜广兴板鸭吃起来口感十分的筋道，肉质软嫩，备受本地顾客的喜欢。

湖沟烧饼是蚌埠的一种特色美食，这类进食在本地拥有悠久的制作历史，湖沟烧饼主要是用面粉制作而成，在制作湖沟烧饼时，会加上大量芝麻，然后再将摊好的面饼放置于烤箱内进行烤制，那样制作出去的胡沟大饼，表皮松脆，里面柔软细腻，带上浓浓芝麻的香气。

茶叶熏鸡是蚌埠的一种特色美食，制作茶叶熏鸡的手艺早已流传很久，许多外地游客在蚌埠旅游都会品味当地这类特色美食，茶叶熏鸡主要是用茶叶和黄鸡制作而成，将茶叶和黄鸡一起进行酱卤，通过茶叶的熏烤，鸡肉十分的嫩滑都比较进味，那样制作出的茶叶熏鸡口味特别的好，闻着有一股茶叶的清香，及其一股浓浓肉香气，适量吃一些茶叶熏鸡，能够增强食欲，提高食欲。

清炖牛肉是蚌埠的一种特色美食，蚌埠本地人爱用牛肉制作各种美食，本地人都比较爱吃牛肉，清炖牛肉是当地比较受欢迎的一种特点口感，将牛肉切成很厚的块状，随后添加一些清炖料汁，经过长时间烧煮牛肉，吃着十分的软嫩，而且比较进味，本地人在招待客人时，一般都会制作这道菜式。