猪肝怎么炒好吃

想要将猪肝炒的又嫩又好吃，一定要在服用前进行祛毒，无法直接入锅煮，由于猪肝味儿较为腥，一定要腌制好啦之后再进行烹制，可在腌制环节中添加姜片或者料酒去腥提鲜，再炒出来之后，味儿会更加嫩。

刚买回来的猪肝儿开展切片解决，在碗里加入适量冷水和盐，将切好的猪肝片放进碗里侵泡有半个小时左右，泡出干里的鲜血，就能清除其中的毒素。

把清除好的猪肝渗水开展控水，在用料酒，耗油，胡椒粉和一些少量淀粉抓拌均匀以后，腌制七分钟上下。再来进行烹炒，便会十分的嫩。

一定要清除毒素之后再去开展腌制，那样可以更加的进味，无论怎样炒，吃着口感全是滑嫩顺滑。