苦瓜做法

提到苦瓜，可能很多人并不喜欢吃，因为他口感特苦，不习惯的人还真吃不下去。可是，想必大家都知道，苦瓜它其实是一种对人很有益的食材，尤其是夏天吃，清热去火，长期吃对身体十分的好吃，在这里给大家简要介绍一种作法。

这儿为大家介绍简单的一种，凉拌苦瓜。首先准备食材如下：苦瓜，红椒，食盐适量，醋适量，葱，蒜，生抽适量，香油适量，白糖少许。具体作法如下，将苦瓜清洗以后，必须除掉瓜瓤也有白色部分，再将片好的苦瓜斜刀割成细丝，后将红椒，小葱剁碎，并把蒜泥，生抽，糖，盐，醋，香油搅拌均匀做成碗汁预留，然后在锅中熬水，烧开后放入一小勺盐和少许油。

以后放进入苦瓜丝焯烫15秒上下，再盛出苦瓜丝用水冲凉，控干水分。放入红椒和葱，浇上调好的汁搅拌均匀即可食用，喜爱辣椒的朋友们能够放些油辣子随后搅拌均匀，不喜欢的朋友们也可以不放。