醋溜白菜

需要醋白菜做的美味，一定要用流行的油炸，白菜松了就把调好的汁倒进锅里，这样炒出来的白菜味道特别脆。也可以用一些花椒粒来增强菜肴的香气，不喜欢也不能放，喜欢辣可以放一些小米椒。

原料：卷心菜、辣椒、油盐酱、辣椒等调味品

第一步：卷心菜也有小辣椒，在盐水中浸泡几分钟，反复清洗。卷心菜斜切成薄片，小辣椒切成圈，葱去皮切成段，大蒜去皮切成片。 第二步：根据个人口味，将白糖、盐、酱油、醋、淀粉等调整在碗中。

第三步：在锅中加入适量油，先将辣椒粉爆炸，然后取下丢弃。炒大蒜和葱，加入卷心菜炒。

第四步：将卷心菜炒至变松褪色，放入红辣椒圈，再次走红炒。

第五步：倒入调好的汁中收汁，留些汁，进行摆盘。