香辣花蛤的做法

好吃的麻辣花蛤作法很简单，通常是掌握材料的配制，其实最关键的就是辣椒和别的香料的配制，大部分无需组合别的配菜，很多人觉得海鲜应该用蒸制的形式，简单美食可以作出纯正的口味，其实对花蛤而言，做麻辣的香味要更好一些。即便是平时不吃辣的人，做些中辣的麻辣花蛤吃着才够舒服，会比蒸制的好吃，现在就教大家做好吃的麻辣花蛤。

准备食物

准备适当花蛤，调料，需要使用小葱，姜片，蒜头，和辣椒，麻椒调料，用米酒，辣酱，香辣酱，食盐，味精，白糖，辣鲜露，香油油辣子。如果家里边都很爱吃这道菜，能够多准备点花蛤，买回来的花卡必须放到清水里边浸泡在水里面添加一点食用油便捷吐出肚子里面的细沙，吃起来口感更强。浸泡花格时，把配料都准备好，姜蒜切成片，蒜头也切成片，麻椒辣椒干都准备好装到一个盘子里边。

解决花蛤

浸泡好的花蛤，扔掉里边水分少留一点水，随后盖上一个外盖，反复地晃动可以使他迅速吐出里边的沙子，然后用清水冲干净。

入锅翻炒

锅里面添加适量植物油烧，热之后把提早准备好的香料放进锅里面炒香，然后添加一勺辣酱和一勺香辣酱，把酱汁炒散以后，出红油以后倒进花格锅边，浇上一些米酒，去腥走红炒匀，离火调料，添加适量食盐，鸡粉，白糖提鲜。若是有拉线路，就倒上一点辣鲜露和香油及其油辣子，随后再放到火上，走红迅速炒匀等调料，炒匀以后即可出锅摆盘。