东北特产有哈尔滨红肠、东北酸菜、丹东草莓、鹿茸、东北黑木耳等。

哈尔滨红肠：哈尔滨红肠是当地一种较为经典美食，是哈尔滨一大特色，它用猪肉、大蒜等原料加工制成，因其颜色火红而得名。哈尔滨红肠可以直接食用，同时也可以和其他菜肴同时食用，也可以当做下酒菜。

东北酸菜：东北酸菜是用大白菜腌制成的，是具有东北地方特色的一种食物，承载了东北一代人的记忆。腌制后的酸菜保留了原有蔬菜的营养成份，而且口感很好，对人身体也有好处。

丹东草莓：丹东草莓产自于辽宁省丹东市，当地水资源丰富，气候合适，降水充沛，很适宜草莓生长，生长出来的草莓呈圆锥形或长圆锥形，果实个大饱满、吃起来酸甜适口，有着淡淡的奶香。

鹿茸：“东北三宝”相信大家并不陌生，鹿茸是其中一个，市场上的鹿茸主要用的是马鹿和梅花鹿，秋末冬初是食用鹿茸最好的时候，人们常常将鹿茸泡酒或炖汤，有时也用于泡制药茶。

东北黑木耳：东北昼夜温差很大，很适宜各种菌类的生长，其中黑木耳就是比较常见的一种。东北的黑木耳营养价值很高，在当地，人们常常会将黑木耳凉拌或炒肉，做出来的菜肴都十分美味。

总结

东北特产有哈尔滨红肠、东北酸菜、丹东草莓、鹿茸、东北黑木耳等。