阿壮博客
如何让炒粉条不沾不粘不粘？
粉丝是很多人最喜欢的菜，非常美味。但如果油炸不好，总是很容易粘骆驼，碎成几个。事实上，炒粉丝特别简单，掌握三种方法，粉丝不能粘，光滑，特别美味。
首先，炒粉丝时，要了解粉丝是由什么制成的。一般来说，粉丝是用淀粉制成的。淀粉在高温下会溶解，所以会粘在锅里，形成肿块。如果你想炒粉丝，你必须记住三点。
第一点：
无论是粉丝还是粉丝，都不要放在锅里煮，只要用水浸泡。最好提前一到两个小时浸泡，这样粉丝就可以充分吸收水分。在油炸过程中可以特别光滑，用开水煮的粉丝表面会非常粘，质地特别柔软，在锅里油炸容易结块也会油炸。第二点：
如果泡好的粉丝是单炒的，需要在粉丝上倒一点植物油，用酱油和酱油给粉丝着色，既能润色，又能统一粉丝的色调，还能让粉丝根根分明，不粘不肿。第三点：
最重要的一点是，无论在什么菜里加入粉丝炒，都要边炒边用筷子把粉丝挑出来，这样粉丝就不会粘在锅里或粘在一起。如果不用锅炒，一定要开文火。
