棕榈油是常见的植物油种，其生产效率极高，有“世界油王”的称号，在我国的消费量仅次于豆油、菜油。那么棕榈油是什么油呢？

1棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来，成熟的棕果呈现出油亮亮的宝石红色。

2果肉和果仁则分别能得到两种油：棕榈油和棕仁油。它们两者除了颜色不同外，成分也有较大区别，这种差异决定了二者用途的不同。

3而一般意义上所说的棕榈油，也就是食品行业所用的棕榈油，仅指棕榈果肉压榨出的，包括粗榨毛油和精炼油，而不包扩棕仁油。

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