炒土豆丝好吃又有技巧

炒土豆丝的窍门是土豆要切匀称，炒的时候要掌握熟度。土豆丝是一道比较简单的家常菜。类似于只要能下厨房的人都会做炒土豆丝，但是想要做好吃的土豆丝就要掌握一定的方法和技巧。首先，切土豆丝时一定要切匀称，可以切粗，但一定要大小匀称，否则完美不一致，炒土豆丝的味道不好。如果刀功不是很好，也可以用擦丝器擦成均匀的丝，虽然擦丝器味道不好，但至少对称。

将切好的土豆丝放入冷水中浸泡，不断清洗几次，将淀粉冲洗干净，否则炒好的土豆丝会有黏糊糊的危害味道。调味品根据自己的需要组合，切好的土豆丝也可以放一些青椒丝，胡萝卜丝让颜色更漂亮。如果喜欢吃辣的，再加两个辣椒干，准备适当的葱段、蒜泥、姜末。将土豆丝洗净捞出，控干水分锅中放入植物油。油烧后，将葱段和姜末放入，炒出香味，再将辣椒干装入炒香。

把土豆丝放进去，用大火快速翻炒。如果你喜欢吃一点酥脆的味道，你会很受欢迎，迅速翻炒到分娩。如果你喜欢吃一点柔软的味道，再翻炒一会儿。

如果你想让土豆丝美味，你必须用温水清洗土豆丝几次，不要让淀粉，否则油炸会粘，不好吃。不要过早放醋，否则会损害土豆丝的改善速度，一般土豆丝褪色后放醋。如果家里没有白醋，你也可以放陈醋或其他猪炒味道很好吃，只是有点红。