脆鲫鱼的做法

美味的脆鲫鱼很简单，通常是掌握杂质的熟度和烹饪时间，脆鲫鱼很软腐烂，也不用担心孩子吃会被刺死。尽量不要买太大的脆鲫鱼，草鱼一般50克更合适，准备适当的草鱼油、姜片、胡椒粉、米酒、盐、葱、八角树、酱油、大蒜、糖。在所有的成分都准备好后，你需要清理草鱼。

解决草鱼

清理草鱼的过程非常麻烦。先把鱼鳞去掉，把鱼头和鱼尾都剪掉。吃起来很方便。鱼身必须用刀刮掉，去除鱼皮表面的粘液。这样，鱼就不会腥了。如果粘液不清洗，就会特别腥，不太好吃。同时，肚子里的黑膜也要清洗干净，用温水不断清洗，然后放入沥青栏中，将水沥干预留。把姜蒜切成块，大蒜放在一边。

煎鱼

锅内加入适量植物油，温度50%时将草鱼放入其中，煎至两面金黄。炸鱼不需要太多的油，但是炒鱼的时候一定要用炒锅。煎锅加热对称，煎鱼不易碎。将鱼煎好后直接放入压力锅中。锅里少放一点油，加油后，提前准备好的香料，炒出香味，把炒好的香料倒进压力锅里。炒锅洗净后，加入适量冰糖文火，炒至枣红色，然后倒入酱油、醋、米酒、盐、糖，将水烫至沸腾，倒入压力锅中。水可以淹没鱼。

炖鱼

压力锅的外盖盖上，上气后闷40分钟。时间长了不用担心熄火。打开盖子，自动冷却，然后打开盖子。观察鱼里的汁液状况。如果汁液多，可以放在锅里，不盖就走红。把汁浓了放在盘子里享受美味的食物。草鱼很脆，甚至可以嚼刺。它们有点像罐头食物。无论是喝酒还是早餐，都很好吃。