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山药薏米芡实粥含丰富的营养成分，还有药用功效，山药、薏米有健脾胃的作用，而芡实、薏米能补脾止泻、清热祛湿，三者组合食用，有健脾祛湿的功效，常食用能健脾养胃，祛湿退肿。
补肾益精山药中含蛋白质、维生素等营养物质，还含有胆碱、卵磷脂等成分，有提高记忆力的作用，能健身强体、补肾健脾，而芡实归脾、肾经，有益肾固精、补脾止泻的功效，两者组合薏米炖粥，能补肾益精、补脾止泻，适合肾虚滑精、遗精尿频、脾虚久泻者食用。
祛湿利水薏米含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素，有较好的保健养生效果，薏米入药有健脾、利尿、清热的功效，而芡实有补脾止泻、祛湿止带的功效，常用于脾虚久泻、带下等病症。山药和芡实、薏米煮粥，除了健脾益胃外，还能祛湿利水，可用于浮肿、小便不畅等症状。
健脾润肺薏米性凉，归脾、肺经，能健脾渗湿、清热，而山药性温、味辛，有补脾养胃、生津益肺的功效，薏米、山药、芡实同食，能健脾润肺，可用于肺虚喘咳、虚劳咳嗽的症状。
益寿延龄山药薏米芡实粥含蛋白质、维生素C、维生素b1、钙、磷、铁、锌等成分，能为机体补充多种所需营养，还有抗衰防老、增强免疫的功效，除此之外，山药薏米芡实粥还有健脾、祛湿的功效，是保健养生佳品，适合中老人调养、滋补身体。
山药薏米芡实粥的适宜人群和禁忌人群1.适宜人群：山药薏米芡实粥营养丰富，有健脾祛湿、补肾益精的功效，适合肾虚滑精、脾虚久泻、浮肿、小便不畅者食用。
2.禁忌人群：山药薏米芡实粥中含有大量的淀粉，糖尿病人不宜食用。此外，薏苡仁油对子宫平滑肌有兴奋作用，能促进子宫收缩，因此孕妇不宜食用。
扩展阅读祛除湿气一个简单的方法就是饮用薏米茶。薏米茶富含薏苡仁、山药、茯苓、芡实、决明子、红茶共6种地道原料，比如说薏苡仁有利水消肿、健脾祛湿等作用；茯苓性平，味甘、淡，有利水渗湿、健脾和中、养心安神的作用；芡实有着健脾补肺、益气生津的功效，相对于脾胃虚弱、食欲不佳等有不错效果。
山楂麦芽可以消食化积，山药、茯苓、芡实、莲子、薏米、扁豆都有健脾胃的作用，但各有特色，比如芡实可以理气开胃、茯苓和薏仁可以祛湿、扁豆可以止泻、山药可以补虚劳。
其中不光茯苓有祛湿的作用，像是薏米也是祛湿降浊的，山药是健脾胃的，白扁豆健脾止泻，山楂活血化瘀，红枣补养气血，芡实健脾祛湿。
