1、首先把圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块，白萝卜和胡萝卜切成条。

2、锅里加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸，文火焖煮5分钟，关火后完全晾凉。

3、用白酒将泡菜坛内清理干净后倒出，放进圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒，淋入白酒1勺，倒进凉透的卤水浸泡即可。

四川老坛子食品有限公司副总经理余庆说，经过多年研究，老坛子将“活”泡菜端进了千家万户。“活泡菜就是四川人说的跳水泡菜，这种泡菜泡制时间短，最大保持了蔬菜的鲜活。泡菜里既有鲜活的乳酸菌，也最大限度保留了蔬菜本身的维生素。”

东坡泡菜历史悠久，四川泡菜更是中国美食史上的靓丽风景线，极具地方特色。食遇东坡——土陶熊猫罐，在制作传统四川泡菜的各个环节中，保持了传统四川泡菜坛子的传统功能，采用中国国宝、四川特色的熊猫元素进行创作，主题与产品与元素环环相扣，创新性将传统泡菜坛打造成熊猫造型，再一次丰富了地方文化特色。