步骤1

准备食材：苦瓜500g、食用油适量、芝麻酱适量、生抽1勺、食盐1勺、白糖1勺、醋1勺、红油辣椒1勺、花椒粉2克、香油适量、鸡精1勺、熟芝麻5克。

步骤2

芝麻酱放进碗里，加入生抽、食盐小勺、白糖、醋调匀。

步骤3

再倒入红油辣椒、花椒粉、香油、鸡精、熟芝麻，调成异味汁。

步骤4

苦瓜切去两边，切成两瓣，清除内部瓜瓤，切成长条。

步骤5

锅里烧水，将苦瓜放入开水锅里，煮至苦瓜条断生后捞出。

步骤6

加食盐小勺、香油适量，拌匀，摊开放凉。

步骤7

苦瓜条放入盆里，加入调好的异味汁，拌匀。

步骤8

最终装进盘里，撒上熟芝麻即可。

步骤9

摆盘即食。

苦瓜炒蛋：苦瓜炒蛋我喜欢苦瓜，一是喜欢它的营养，二是喜欢苦瓜的“君子风范”。

过年后，苦瓜可是个宝贝蔬菜，它低脂肪，低热量，多吃不胖还减脂，绝对是刮油脂又解腻的食物，苦瓜中含有大量的维生素和苦瓜甙，对人体好处多多，春节假期容易吃多不消化，熬夜也特别容易肝火旺，如果吃大鱼大肉，搭配一点苦瓜吃，润肠胃又清热解毒，苦瓜可以直接生吃或者苦瓜炒蛋，苦瓜加香蕉打成汁，隔三岔五吃两三次，身材苗条皮肤更漂亮，身心轻松每一天。