今天在超市想要买生抽，可是老婆说蒸鱼豉油更营养，想问下蒸鱼豉油的功效与作用？

1.提味增鲜

提味增鲜是蒸鱼豉油的重要作用之一，它还有诱人的自然香味，并且还有一些挥发油和芳香类物质，平常用它制作凉菜，或是烹调鱼类食材时，加入适量蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要作用，能让做出的菜品味道更为鲜美。

2.除腥解腻

蒸鱼豉油还是一种能除腥，解腻的调味料，平常大家烹调肉类食材或是鱼类食材时，加入适量蒸鱼豉油，能让他们的相处会很快分解挥发掉，并且加入蒸鱼豉油，烹调出的肉类食材不会油乎乎，易于身体消化和吸收。

3.补充营养

为人体补充有利的营养也是蒸鱼豉油的重要作用之一，它含有大量的大豆蛋白和碳水化合物，还含有一些氨基酸和矿物质，除此之外，烟酸和胆碱以及核黄素等成分也是蒸鱼豉油最为重要的存在，平时人们食用蒸鱼豉油时，能把它含有的营养成分迅速吸收和运用，能够促进身体代谢，也能提高身体各器官的功能。