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白玉菇含有一种特殊成分，食用后会进入血液，对人体有镇静止痛的作用，如心烦、头痛、失眠等症状，食用白玉菇后可发挥一定的改善作用，特别适合经常性头痛群体。
增强免疫力白玉菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、磷、铁、钙、镁、钾等矿物质成分。食用后，不仅能补充身体的营养，还能改善T淋巴细胞的功能，从而提高身体的抵抗力和抵抗疾病的免疫力。
润肠通便玉菇富含纤维素成分，吃纤维素很难被身体消化，但纤维素能保持肠道水平衡，也能吸收剩余胆固醇、糖，排出体外，然后刺激胃肠蠕动加入体内垃圾和粪便排出，适合经常便秘人群。
止咳化痰白玉菇食用后还能起到滋阴润肺、止咳化痰的作用，如肺火肺燥引起的咳嗽咳痰病。适当吃一点白玉菇可以改善。
食用方式1.清炒
将白玉菇清理干净，去根撕开，在热锅里放油，先炒姜蒜，再倒入白玉菇炒，断生后加入酱油、盐等调味料即可出锅。
2.做汤
将白玉菇洗净，切成两块。水煮沸后，将白玉菇加入锅中，加入少许姜片，加入适量肉沫和鸡蛋，大火煮10分钟。
注意事项适合人群：一般群体适合。
禁忌人群：过敏体质群体。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
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锅中烧水，水开后加入一勺的食盐，把白玉菇倒入锅中焯一下水，水开后煮两分钟关火，把煮好的白玉菇捞出来放入盘中备用。
然后冲洗一遍就可以了，这样白玉菇清洗的就非常彻底了。起锅烧水，水开下白玉菇焯水，中火煮5分钟就行了，捞出来后沥干水分备用。
做法：白玉菇去掉根部，淡盐水浸泡10分钟，然后洗净。锅中加入适量的水烧开，下入白玉菇焯水。大约1分钟即可捞出过冷水，控净水分。
