铝锅是一种轻便、耐用、加热快、导热对称、不生锈的锅。使用铝锅时，有粘锅的缺点。那铝锅为什么容易粘锅呢？

铝锅加热快，热分布好，锅体轻，使用方便。铝锅不能用于高温油炸。由于铝的熔点相对较低，过高的温度会使铝溶解。铝成分溶解在“粘锅”中。铝锅不能与铲子一起使用，容易发生化学作用，导致更多的铝进入食物。

如果你想清洗，使用弱碱性洗涤剂。清洗后，用清水冲洗，不要用钢丝球刷铝锅，因为铝锅材料柔软，会被钢丝刷划伤，长期损坏铝锅。

如果在家煮中药，就需要药壶。最好选择砂锅而不是铝锅或铁锅。根据医生的建议，有的煎片需要提前泡发，有的煎片需要先煎，有的煎片需要后加。火候也要掌握。大火煮沸后，转小火慢炒，以免粘锅，产生有害物质。如果粘锅，必须倒掉，不能拿。

只用卡式炉呢，那也有问题，就是轻便的铝锅煮完米饭后粘锅非常严重。一不小心看住就糊锅粘底。餐后浪费时间刷锅不说，还严重浪费带的不多的饮用水。关键是长时间高频率野钓的话需要带很多的气罐，得不断购买补充。