说到排水沟油，几乎人们都很害怕，但排水沟油是怎么做的呢？排水沟油可由泔水和下水道中的油腻悬浮物制成，也可由劣质猪肉、猪皮和烹饪内脏制成；它也可能是重复使用的油，然后添加少量的新油。

有些人说大蒜可以检测是否有排水沟油，只需将油倒入锅中，煮沸后放入去皮的大蒜，一旦大蒜变红，就意味着它含有黄曲霉毒素，所以确定油是排水沟油；相反，大蒜不是红色的，这意味着健康和安全的油。虽然这种方法简单明了，但没有科学证据证明这种方法是科学可行的。

首先，我们可以通过观察来区分排水沟油。由于正常食用油颜色透明，排水沟油重复使用，经过特殊加工，含有各种化学分子，颜色混浊，瓶底容易沉淀。

其次，我们可以用闻的方法。正常的食用油是用各种作物榨汁制成的，所以有一种清香的味道。地沟油因为里面的化学成分，能闻到酸味和异味，让人不舒服。

你也可以准备一根筷子，在手掌上蘸一滴油，双手合并，轻轻揉搓，用舌头舔。如果味道有淡淡的香味，那就是正常的食用油。一旦你感到酸和其他气味，它就意味着排水沟油。

最后，用烧的方法，把油倒进锅里，开火，烧一会儿，一旦发现颜色发黑边浑浊，就是地沟油。